Crepes senza glutine grano saraceno

Crepes senza glutine con grano saraceno: per crespelle di carattere e ricche di fibre! Buone dolci, accompagnate da confetture, sono ottime anche nella versione salata, farcite con verdure e patè.

Per le crepes senza glutine fatte in casa con farine naturali si possono usare diversi mix. Come mai questa versione con grano saraceno? Il sapore del grano saraceno, infatti, è piuttosto marcato. Perché la farina di grano saraceno è ricca di fibre e le fibre, come si sa, saziano a dovere :-D

Così queste crepes non sono solo senza glutine, ma diventano anche alleate quando devo tenere a bada la fame!

Ingredienti

(per 10 crepes)
- 40 g di burro
- 350 g di latte
- 3 uova
- 150 g di farina di grano saraceno
- Un pizzico di sale

Come preparare le crepes senza glutine

Sciogli a fuoco lento in un pentolino 40 g di burro.

Versa in una ciotola 350 g di latte, aggiungi il burro fuso, 3 uova , un pizzico di sale e mescola bene con una frusta.

Aggiungi pian piano 150 g di farina di grano saraceno fino a formare una pastella liscia.

Lascia riposare l'impasto per 30 Min. a temperatura ambiente.

Prendi un mestolino di impasto, versalo in un padellino caldo unto con poco burro e lascia rapprendere.

Appena i bordi iniziano a staccarsi, gira la crepe e cuoci anche dall'altro lato.

Usa le crepes per preparazioni salate o dolci.

Il mio consiglio

Puoi mixare la farina di grano saraceno con la farina di riso, dosando le due farine secondo il tuo gusto.

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