Sei a dieta e non riesci a rinunciare al frollino a colazione? Ecco per te la ricetta dei facilissimi biscotti senza zucchero aggiunto alla banana!
Una ricetta furba e anche antispreco, perché per farla l'ideale sono le banane super mature, quelle che fuori diventano praticamente nere e che nessuno vuole mangiare...
La banana è un frutto che si presta per ricette senza zucchero, vista la sua notevole dolcezza, che si mantiene anche in cottura. Lo stesso vale per i datteri, un ingrediente base fenomenale che trovi in tante ricette crudiste.
Un altro trucco per dare sapore ai dolcetti senza aggiungere zucchero di sorta è dare un tocco di sapore con le spezie: chiodi di garofano in polvere, zenzero in polvere, la classica cannella o una punta di cardamomo. Scegli tu in base ai tuoi gusti e trova il mix più adatto.
Ingredienti
(per circa 500 g di biscotti)- 180 g di polpa di banana matura
- 50 g di olio di semi di girasole
- 270 g di farina integrale
- 1/2 cucchiaino di cannella (facoltativa)
- Un cucchiaio raso di bicarbonato
Come preparare i biscotti senza zucchero aggiunto alla banana
Accendi il forno a 180° (statico).
Metti in una ciotola capiente 180 g di polpa di banana e lavorala con una forchetta fino a ridurla in crema.
Aggiungi 50 g di olio di semi di girasole e amalgama bene.
Unisci 270 g di farina integrale, 1/2 cucchiaino di cannella e un cucchiaino raso di bicarbonato. Mischia appena con la forchetta, poi con le mani, velocemente.
Prepara una placca da forno rivestendola con un foglio di silicone o con la carta da forno.
Preleva un poco di impasto e forma una pallina. Mettila sulla placca, schiacciala con le dita e procedi fino a terminare l'impasto (a me sono servire due infornate).
Cuoci in forno caldo 12 minuti a 180°. Controlla e appena saranno dorati toglili dal forno!
Il mio consiglio
Se occorre, aggiungi un cucchiaio di farina: l'impasto deve essere lavorabile.
Meglio usare banana mature per dare sapore ai biscotti :-)
Copyright: Biscotti senza zucchero aggiunto alla banana di Ricette Dieta Photocredit: Chis Campbell