Biscotti senza glutine con farina di mandorle


Biscotti senza glutine con farina di mandorle
E chi lo dice che mangiare senza glutine significa mangiare cose insapori? Ecco dei Biscotti senza glutine con farina di mandorle buonissimi per tante occasioni: dalla colazione alla merenda, dal dolcetto di fine pasto a a quello di benvenuto.

Preparati con farine che sono naturalmente prive di glutine (mi raccomando: cerca sempre la spighetta barrata sulla confezione, la sola a garantire la totale assenza di glutine), questi biscotti sono golosi per tutti :-)

Ingredienti

(per circa 24 biscotti)
- 140 g di farina di riso
- 100 g di farina di mandorle
- 40 g di zucchero di canna
- 3 uova
- 10 g di latte d’avena
- Un pizzico di vaniglia in polvere
- Una bustina di lievito per dolci
- 60 g di fiocchi d’avena


Come preparare i Biscotti senza glutine con farina di mandorle

Metti in una ciotola 140 g di farina di riso, 100 g di farina di mandorle, 40 g di zucchero di canna, 3 uova, 10 g di latte d’avena, un pizzico di vaniglia in polvere e impasta bene.

Aggiungi una bustina di lievito per dolci e lavora fino ad amalgamarlo completamente.

Aggiungi 60 g di fiocchi d’avena e amalgama ancora.

Accendi il forno a 180°.

Metti l’impasto in una tasca da pasticcere, scegli una bocchetta liscia e ampia e disponi a intervalli regolari piccole quantità di impasto su una placca ricoperta di carta da forno. 

Cuoci nel forno caldo 15 Min. a 180°.

I biscotti saranno morbidi. Finiscono di indurire mentre si raffreddano :)


Il mio consiglio

Usa farina di riso o farina di mandorle senza zuccheri aggiunti!

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