Sei a dieta e non hai voglia di cucinare? Le Crepes Salete Dukan con Ricotta e Spinaci ti aiuteranno.
Tornando a casa la sera e pensare alla cena ti accorgi di avere il frigorifero quasi vuoto, che fai? Io spesso rimedio con le Crepes: semplici, veloci, gustose, con ingredienti sempre a disposizione e ora adatte alla Dieta Dukan.
Fabio Fassoni mi ha mandato questa ricetta sulla pagina Facebook di Ricette Dieta, lui le farcisce con una cremina di ricotta e spinaci ma tu puoi adattare questa ricetta in base alle tue esigenze.
Fammi sapere come ti è venuta o se hai migliorato la ricetta, scrivendomelo nei commenti qui sotto o sulla pagina Facebook di Ricette Dieta.
Ingredienti
(4 persone)- 400 gr Spinaci surgelati
- 5 bicchieri Latte
- 1 Uovo grande
- 2 cucchiai di Maizena
- q.b. Sale
- 2 cucchiaini d'Olio extra
- 250 gr Ricotta magra
- q.b. Noce moscata
Come preparare le Crepes Salete Dukan con Ricotta e Spinaci
Cuoci gli spinaci in un tegame antiaderente con il coperchio finché diventano morbidi. Lascia raffreddare e strizzali bene.Prepara le crepes.
Sbatti due bicchieri di latte, l'uovo, un cucchiaio di maizena e un pizzico di sale. Lascia riposare in frigorifero per 10 minuti.
Ungi una padella antiaderente con l'olio spalmato con un pennello su tutta la superficie, poi aggiungi un mestolo dell'impasto liquido e fai roteare per ottenere una crepe circolare.
Cuoci un minuto per ogni lato e impila su un piattino.
Prepara il ripieno.
In una ciotola metti la ricotta, gli spinaci strizzati, un pizzico di sale e della noce moscata.
Mescola bene ad ottenere una crema uniforme.
Prepara la besciamella.
Scalda 3 bicchieri di latte in un pentolino.
In una ciotola metti un cucchiaio di maizena, un pizzico di sale e noce moscata a piacere.
Quando il latte e' caldo ma non bollente, aggiungilo piano nella ciotola e mescola con una frusta.
Sciogli i grumi e rimetti sul fuoco.
Cuoci mescolando sempre finché non si addensa.
Versa un mestolo di besciamella sul fondo di un tegame.
Farcisci le crepes con la ricotta e gli spinaci.
Chiudi le crepes e copri con la restante besciamella.
Il mio consiglio
Puoi ottenere delle Crepes più o meno sottili, secondo i tuoi gusti, in base alla quantità di impasto che versi nella padella.Puoi anche servire le Crepes singolarmente decorate con la besciamella.
Il Consiglio di Fabio
Puoi decidere di chiudere le Crepes a pacchettino o a ventaglio a seconda di come ti piace di più.Copyright: Crepes Salete Dukan con Ricotta e Spinaci di Ricette Dieta
Photocredit: Charlie Llewellin