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Budino Dukan alla Vaniglia

Budino Dukan alla Vaniglia
Il Budino Dukan alla Vaniglia è un dessert dal sapore delicato.

L’origine della vaniglia è molto antica. Gli Aztechi la utilizzavano per aromatizzare il il cioccolato, ed in seguito alla scoperta dell'America gli Spagnoli la esportarono in Europa.

La leggenda narra che l'imperatore azteco Montezuma offrì a Cortés una bevanda di cioccolato profumata alla vaniglia che il conquistare spagnolo riportò in patria, facendone scoprire il sapore a tutto il Vecchio Continente.

Leggendo il blog di Lenah Antunez ho trovato questa ricetta del Budino Dukan alla Vaniglia che vale la pena provare. Il risultato è un ottimo dolce da gustare durante la Fase di attacco e la Fase di crociera.

Fammi sapere come ti è venuta la ricetta del Budino Dukan alla Vaniglia scrivendomelo nei commenti qui sotto o con una foto sulla Pagina Facebook di Ricette Dieta.


Ingredienti

- 400 ml di Latte scremato
- 3 cucchiai estratto Vaniglia
- 1 cucchiaio Dolcificante liquido
- 3 gocce aroma Vaniglia
- 5 fogli Gelatina
- 4 Albumi
- q.b. Sale


Come preparare il Budino Dukan alla Vaniglia

Porta a bollore 400 dei 500 ml di latte scremato.

Mescola in 100 ml di latte scremato freddo l'estratto di vaniglia con il dolcificante e l'aroma di vaniglia.

Aggiungi il composto nel latte bollente e mescola fino a quando non si addensa.

Lascia raffreddare.

Metti i fogli di gelatina in acqua fredda.

Quando sono ammorbiditi, scolali e mettili nel forno a microonde con due cucchiai di acqua 30 Sec. Fai attenzione a non far bollire l'acqua.

Monta gli albumi a neve con un pizzico di sale.

Aggiungi la gelatina lentamente e poi il composto di latte e vaniglia.

Versa in uno stampo e metti in frigo per almeno 3 Ore.



Il mio consiglio

Se vuoi variare il gusto, prova ad utilizzare la scorza d’arancia o il bacello di vaniglia.


Copyright: Budino Dukan alla Vaniglia di Ricette Dieta
Photocredit: Roxanna Salceda

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